Über uns

Erstes Shop-in-Shop Konzept in Monterrey Mexiko eröffnet in Zusammenarbeit mit FEMSA in einem Oxxo Convenience Store.

Ditsch entwickelt für seine Shops ein neues Thekenkonzept mit noch mehr frischen Laugensandwiches, belegten Backwaren, süßen Brezeln, Kaffee und kalten Getränke.

Valora wird Teil der mexikanischen FEMSA Gruppe und damit Partner in einem globalen Unternehmensnetzwerk mit über 350.000 Mitarbeitenden.

Mit inzwischen über 200 Shops ist die Idee des Gründers Wilhelm Ditsch heute aktueller denn je: Ditsch ist da, wenn du hungrig bist. Nach 100 Jahren lebt die Tradition weiter – jünger denn je und mit einem Angebot, das mit Qualität und Vielfalt begeistert. Ditsch ist heute mit Ditsch USA und Brezelkönig Schweiz einer der weltweit führenden Produzenten für Laugenbackwaren.

Die Valora Gruppe kauft den in Cincinnati, Ohio, ansässigen Laugengebäck-Hersteller Pretzel Baron und ist damit erstmals mit eigener Produktion in den USA vor Ort. Pretzel Baron wird im Folgejahr in Ditsch USA umfirmiert. In Oranienbaum wird nach 20 Jahren ein Neubau für Ditsch mit zwei weiteren Produktionslinien in Angriff genommen.

In Berlin wird die Eröffnung des 200. Ditsch Shops gefeiert und im Werk Oranienbaum ist inzwischen die 8. Produktionslinie in Betrieb. Die deutliche Ressourcen-Einsparung durch das Energiemanagement an allen Standorten macht die positive Bilanz perfekt.

Die Brezelbäckerei Ditsch wird als starke Marke Teil der international tätigen Valora Gruppe aus der Schweiz mit Peter Ditsch als Ankeraktionär. Qualitätsanspruch und Innovationsfreude sind auch in den folgenden Jahren das Erfolgsrezept von Ditsch.

Mit 180 Shops ist die Brezelbäckerei Ditsch nun in der ganzen Republik vertreten und sorgt für das Brezelglück, das die Mainzer schon seit 1919 kennen. Die Unternehmenszentrale in Mainz-Hechtsheim wird durch einen Anbau vergrößert.

Ditsch übernimmt die 1995 in der Schweiz gegründete Brezelkönig AG und baut das Schweizer Verkaufsstellennetz in den kommenden drei Jahren von fünf auf rund 30 Standorte aus.

Einweihung des neuen Ditsch Werkes mit 7.700 qm Produktionsfläche in Oranienbaum bei Dessau als zweite Produktionsstätte. Ein vielversprechender Standort – nicht nur aus unternehmerischer Sicht. Darüber hinaus tritt Ditsch ins Handelsgeschäft (B2B) ein.

Ein kleines Fest gab es bereits im Jahr 1995, als der 100. Ditsch Shop eröffnet wurde. Im Jahr danach kann sich das Unternehmen über eine weitere Auszeichnung freuen: den Hamburger Foodservice-Preis für besondere Verdienste um die Branche.

Ditsch hat sich zur Qualitäts-Marke entwickelt und allen Grund, das 75-jährige Firmen-Jubiläum zu feiern: Aus der kleinen Mainzer Bäckerei wurde einer der größten Direktvermarkter zu Anbieter für ofenfrisches Laugengebäck in Deutschland.

Die Produktionshalle wird erweitert. Neue Kreationen im Sortiment sind Schlemmerzungen und Schinken-Käse-Stangen.

Als Peter Ditsch auf einer Fachmesse diesen Ofen sieht, weiß er sofort: Damit gibt’s immer und überall frische, warme Brezeln. Im ersten stationären Brezelhäuschen von Ditsch werden damit tiefgefrorene Teiglinge aufgebacken.

Peter Ditsch tritt als Mitarbeiter in den elterlichen Betrieb ein und übernimmt bald die Organisation des Verkaufs. Die ersten fahrbaren Brezelstände, die am Abend wieder abgeholt werden, gehen auf seine Initiative zurück.

Eine geniale Geschäftsidee: Ein Brezelstand am Mainzer Hauptbahnhof, damit sich Reisende vor der Abfahrt noch schnell mit Proviant für unterwegs versorgen können. Noch muss der Stand morgens auf- und abends abgebaut werden.

1952 übergibt Wilhelm Ditsch die Bäckerei an seinen Sohn Heinz. Mit ihm kommen die ersten „Brezelmänner“, die aus Körben frische Brezeln in Mainzer Gaststätten und auf Volksfesten verkaufen.

Nachdem im zweiten Weltkrieg beide Backstuben zerstört wurden, machen sich Vater Wilhelm und Sohn Heinz in Eigenarbeit daran die Backstube neu aufzubauen. Mainz und das Umland haben ihre Ditsch Brezeln wieder.

Dem Erwerb einer Backstube ohne Verkaufsraum in der Taunusstraße 1 in Mainz folgt eine erste amtliche Genehmigung zum Brezelbacken an zwei Sonntagen zur Belieferung von Volksfesten in Rüsselsheim und Bad Homburg.

Er begründete die 100-jährige Ditsch Tradition: Wilhelm Ditsch lässt 1919 seine «Bäckerei für Brezel und Laugengebäck» mit der Adresse Löhrstraße 17 im Handelsregister der Stadt Mainz eintragen.